栄養と健康
今の皆さんには好き嫌いはありますか？ほぼ間違いなく「ある」が自然でしょう。子供のころに親より「好き嫌いはダメ」と叱られることもあったと思います。それは栄養のバランスを考えた食事ができるようになる為なのです。調理法を工夫しだいで嫌いなものも食べることができます。万能な食べ物なんてありません。苦手なものは工夫して決して無駄にはしないようにしましょう。
▼今の食卓では・・・・・・・
★たとえばカレーとか日持ちのする食べ物など、同じものばかりだと栄養が偏りがちになる場合もあります。
★最近の食卓では脂肪や動物性タンパク質をとりすぎだと思いませんか？
★外食で簡単に済ませてしまう場合も多く栄養が偏るどことか栄養不足にもなりがち。
好きなものを食べてはいけないというわけではなく、工夫が大切なのです。
タンパク質の取りすぎであれば、食物繊維を多く取る（野菜類）ことがバランスのとれた食事につながります。
▼一人１日当たりの日本人食品群別摂取量をみてみよう。
▼栄養・健康・長寿に必要なものの１つ、食物繊維についてみてみよう！
普段偏りがちな食卓に少し加えることで、全く違う栄養のある食事をとるこ
とができます。常時健康を維持していくためには必要不可欠でしょう。
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